مطلوب مشرف مطبخ للانضمام إلى مطعم برجر في المدينة المنورة

مطلوب مشرف مطبخ بمطعم برجر في المدينة المنورة بحي العريض، للانضمام إلى فريق العمل، على أن يكون المتقدم لديه خبرة فعلية في مجال المطاعم وقدرة على إدارة وتشغيل المطبخ بكفاءة، مع الالتزام الكامل بمعايير الجودة والاشتراطات الصحية.

يرجى التقديم حسب الخبرة والمؤهلات المطلوبة، ولا يُقبل من لا تنطبق عليه الشروط.

 مهام ومسؤوليات الوظيفة

• الإشراف الكامل على سير العمل داخل المطبخ.

• توزيع المهام والموظفين داخل المطبخ وتنظيم جداول العمل.

• العمل كشيف والمشاركة في إعداد وتجهيز المنتجات عند الحاجة.

• متابعة جودة الأطعمة والالتزام بمعايير التقديم.

• التأكد من تطبيق الاشتراطات والمعايير الصحية داخل المطبخ.

• الإشراف على طرق حفظ وتخزين اللحوم والمواد الغذائية والمنتجات المختلفة.

• متابعة صلاحية المنتجات ودرجات الحفظ والتخزين المناسبة.

• مراقبة جودة المواد الخام والمنتجات المستخدمة.

• تدريب وتوجيه فريق المطبخ ورفع مستوى الأداء.

• متابعة النظافة والترتيب وسلامة الأدوات والمعدات.

• المساهمة في تطوير المنتجات والأصناف وتحسين جودة المأكولات.

• متابعة المخزون والحد من الهدر والتالف.

• التعامل مع ضغط العمل وتنظيم العمليات خلال أوقات الذروة.

 شروط الوظيفة

• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال المطاعم.

• خبرة فعلية في إدارة وتشغيل المطابخ.

• إجادة العمل كشيف ومعرفة جيدة بعمليات تجهيز وتحضير الطعام.

• معرفة كاملة بالاشتراطات الصحية وسلامة الغذاء.

• خبرة في التعامل مع حفظ وتخزين اللحوم والمنتجات الغذائية.

• القدرة على إدارة فريق المطبخ وتوزيع المهام بكفاءة.

• القدرة على متابعة جودة المنتجات وطريقة التقديم.

• القدرة على تطوير المنتجات والأصناف.

• تحمل ضغط العمل والقدرة على التعامل مع أوقات الذروة.

• الالتزام والانضباط وحسن إدارة فريق العمل.

• يشترط أن تكون الخبرة مطابقة لطبيعة الوظيفة.

 مميزات الوظيفة

• العمل ضمن فريق متخصص في مجال المطاعم.

• فرصة لتطوير الخبرات في إدارة وتشغيل المطابخ.

• فرصة للمساهمة في تطوير المنتجات والأصناف.

• بيئة عمل مناسبة لأصحاب الخبرة والكفاءة.