وظائف أبوظبي مطلوب شيف عام للعمل في مطعم راقي منطقة المينا

وظائف أبوظبي مطلوب شيف عام للانضمام إلى فريقنا في مطعم راقي بمنطقة المينا . المرشح المثالي سيكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع عمليات المطبخ، ضمان جودة الأطباق وتحضيرها وفق أعلى المعايير، وتقديم تجربة طعام فريدة لعملائنا. الوظيفة تتطلب خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مطاعم راقية، وقدرة على قيادة فريق من الطهاة والمساعدين بكفاءة وتنظيم. نحن نبحث عن شخص مبدع، لديه شغف للطهي، قادر على الابتكار في إعداد الأطباق، ويتمتع بمهارات إدارة الوقت والموارد لضمان سير العمل بسلاسة.

المهام:

• الإشراف الكامل على عمليات المطبخ اليومية وضمان سير العمل بكفاءة.

• إعداد قوائم الطعام والتأكد من تنوع وجودة المكونات.

• قيادة فريق الطهاة والمساعدين، وتوزيع المهام بشكل مناسب.

• تطوير وصفات جديدة ومبتكرة تتماشى مع هوية المطعم وجودة الخدمة.

• متابعة معايير النظافة والسلامة الغذائية في جميع مراحل التحضير.

• مراقبة المخزون والطلب على المواد الخام لضمان توفر كل ما يلزم للعمل.

• تقديم الدعم والتوجيه للفريق لتطوير مهاراتهم وتحسين الأداء.

متطلبات الوظيفة:

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مطاعم راقية أو فنادق خمس نجوم.

• إجادة إدارة فريق المطبخ وتنسيق العمل بين الأقسام المختلفة.

• معرفة متعمقة بأساليب الطهي المختلفة والمكونات الموسمية.

• قدرة على العمل تحت ضغط ومهارات تنظيم عالية.

• حس إبداعي لتقديم أطباق مبتكرة تليق بالمطعم الفاخر.

• معرفة بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.

• شهادة في فنون الطهي أو خبرة عملية مكافئة تعتبر ميزة إضافية.

المزايا:

• راتب مجزي حسب الخبرة والكفاءة.

• بيئة عمل راقية ومحفزة لتطوير المهارات المهنية.

• فرصة للعمل ضمن فريق محترف ومتعاون.

• إمكانية التطور والترقي داخل سلسلة المطعم.